TLAXCALA, México.- La Empresa Láctea Río Zaza, de Sancti Spíritus, ha paralizado su producción de yogur de soya por falta de la materia prima para elaborarlo.
Sin indicar desde cuándo se presentó esta crisis, un reporte del diario local Escambray informó que el déficit de frijol de soya ha impedido elaborar la bebida.
La falta del producto afecta principalmente a los niños de 7 a 13 años, a quienes se entrega este yogur y los que lo consumen en la merienda escolar.
Con la promesa de que en la primera quincena de febrero debe reiniciarse la producción, pues un barco con soya se dirige a la Isla, un directivo de la fábrica intentó dar esperanzas.
La parada de la producción, según dicen, se aprovecha para darle mantenimiento a la maquinaria “con muchos años de explotación”.
Mientras tanto, intentan suplir la bebida con yogur natural elaborado de la poca leche que llega y que está destinada a las dietas médicas.
Sin yogur pero también sin leche
Esta del yogur de soya no es la única deficiencia “láctea” en la provincia. Tampoco hay leche suficiente para entregar, de manera estable, las cuotas para embarazadas y personas que la requieren por indicaciones médicas.
“Estamos recibiendo entre 17.000 y 20.000 litros diarios, cuando en realidad nuestra demanda ronda los 22.000”, dijo el director de Río Zaza.
Según explicó, de la cifra que reciben actualmente destinan unos 3.000 litros diarios para elaborar yogur natural destinado a la merienda escolar, por falta de soya.
“La prioridad es para la leche de los niños, luego embarazadas y por último las dietas”, acotó el directivo.
La situación podría continuar hasta primavera cuando tiende a subir la producción de leche.
A finales de diciembre, el gobierno espirituano puntualizó que la distribución de dietas médicas quedó temporalmente suspendida en los municipios de Sancti Spíritus y Trinidad debido a la disminución en la recolección de leche desde las bases productivas.
De acuerdo con la explicación del gobierno, anteriormente la población no notaba estos inconvenientes gracias a las reservas de leche en polvo utilizadas para completar la distribución en diversos programas.
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