AREQUIPA, Perú. — En medio de la profunda crisis económica y alimentaria que atraviesa la Isla, el Gobierno de La Habana anunció la realización de unas limitadas ferias agropecuarias por fin de año que se caracterizarán, entre otras cosas, por la ausencia de la carne de cerdo.
Un reporte del Canal Habana citado por el diario Tribuna señala que si bien en las ferias se comercializará ron y algunas proteínas, la carne de puerco no estará entre la oferta.
“No tendremos la carne de cerdo como ha habido en otras ocasiones, por las propias limitaciones que conocemos, pero sí un nivel de carne de cerdo que se va a destinar a la producción de embutidos, masa cárnica, masa de hamburguesa y otros”, dijo Julio Martínez Roque, coordinador de programas del Gobierno para el sector del comercio.
Según el funcionario, las ofertas agropecuarias llegarán “a la población de la manera más equitativa posible”. Asimismo, con relación a las bebidas, explicó que se venderá un litro de ron a cada núcleo a través de la red de bodegas, así como de forma liberada y para la gastronomía.
Se mantienen las tradicionales cenas en restaurantes y pizzerías los días 24, 30, y 31 de diciembre, aseguró Martínez Roque.
Igualmente, estarán presentes en las ferias las formas de gestión no estatal, mipymes, trabajadores por cuenta propia, además de las cadenas de tienda Cimex y Caribe con un surtido de sus productos, junto a entidades del turismo, como Palmares, y el Fondo de Bienes Culturales, la EGREM y ARTEX.
Aunque las iniciativas del régimen cubano carecen de carne de cerdo, el ansiado producto se comercializa a precios de infarto en el mercado informal este fin de año.
Grupos en redes sociales donde se anuncia la venta de carne de cerdo en diferentes cortes y variantes exhiben ofertas donde el precio de la libra varía entre los 500 y 600 pesos cubanos (CUP), entre el 25% y el 30% del salario mínimo (2.100 CUP) decretado en la Isla a raíz de la Tarea Ordenamiento.
Entre los productos de carne de cerdo que se ofertan se encuentran la pierna de cerdo deshuesada, paquetes de chuletas de cerdo deshuesadas y las cajas de chuletas, todo de importación.
La mayoría de quienes comercializan la carne de cerdo en el mercado informal negocian los encargos a través de WhatsApp y ofrecen el servicio de entrega a domicilio.
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