MIAMI, Estados Unidos. — Cada 23 de agosto se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Sándwich Cubano, un homenaje a ese delicioso platillo muy común en restaurantes de Florida, aunque es posible disfrutarlo en muchas ciudades del país norteño.
El sándwich cubano se prepara tradicionalmente a base de jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza en pan cubano. Sin embargo, en dependencia del lugar en que se prepare, puede ser servido en diferentes variantes.
El origen del sándwich cubano es una de esas polémicas que sobrevive al tiempo y que parece no terminar. Y es que si bien su nombre indicaría que surgió en Cuba, historiadores y especialistas en gastronomía de Florida sostienen una versión completamente diferente.
El bocadillo fue adoptado como una comida muy popular entre los pobladores de Florida en el siglo XIX, lo que lo llevó a expandirse a varias ciudades de ese estado. Historiadores de la gastronomía cubana en Estados Unidos han debatido por mucho tiempo dónde fue inventado el sándwich cubano, algunos dicen que fue en Tampa, mientras que otros reconocen a Miami como la ciudad que lo acogió entre los emigrados cubanos.
El diario estadounidense The New York Times señala que durante los años veinte y treinta del pasado siglo era muy consumido en Cuba el Elena Ruz, una variante de sándwich cubano que combinaba pan suave, carne blanca de pavo, queso crema ablandado y mermelada de fresa.
Fue el periodista Christopher Spata, del diario Tampa Bay Times, quien en 2016 propuso el 23 de agosto como el Día Nacional del Sándwich Cubano porque el único otro feriado gastronómico en ese momento era el Día Nacional del Bizcocho.
Muchos restaurantes en Estados Unidos ofrecen especiales en su sándwich cubano para celebrar la fiesta nacional.
